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Beginner's Cookbook, Health benefits of Indian spices

Complete List of Culinary Herbs and spices

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Today, I share some important culinary herbs and spices that we often use in Indian cooking and give their common Indian names in Hindi. Moreover, This will help those who find it a little difficult to co-relate. However, I’ll keep updating the list every few months.

spices

culinary herbs are a very important part of Indian cooking. One of the things that people find intimidating about cooking Indian food is the vast array of spices used — both whole and ground, which are often combined into complex spice mixes.

However, having taught classes on Indian food, I find that as soon as people can identify and understand the culinary herbs and spices we use, then suddenly they find this cuisine is not as hard to make after all. so here is the list of herbs and spices with English to Hindi translations.

Moreover, Thanks for your interest in Minal’s spice world. Please take some time and leave your reviews as this will help us to rate our recipes and encourage us to give you our best.

Furthermore, I would like you to visit a few of my blog posts related to culinary herbs and spices

Finally, few more recipes I would like to suggest to you:

CULINARY SPICES AND HERBS:

English                                                                                  Hindi

A

ALMONDS                                                                        BADAM
ASAFOETIDA                                                                    HING
AUBERGINE                                                                      BAIGAN

 


B
BASIL                                                                                TULSI
BAY LEAF                                                                         TEJ PATTA    
BENGAL GRAM                                                                CHANA DAL
BLACK CARDAMOM                                                        BADI ELAICHI
BLACK PEPPER                                                                KALI MIRCH
C
CAPSICUM, GREEN PEPPER                                           SHIMLA MIRCH
CARDAMOM                                                                     CHOTI ELAICHI
CAROM SEEDS                                                                 AJWAIN 
CASHEW NUTS                                                                KAJU
CAULIFLOWER                                                                 GOBHI   
CHICKPEA                                                                         KABULI CHANA 
CINNAMON                                                                       DALCHINI
CLOVES                                                                             LAUNG
CORIANDER SEEDS                                                         DHANIYA       
CUMIN SEEDS                                                                  JEERA
CURRY LEAVES                                                                 KADI PATTA
D
DRIED FENUGREEK LEAVES                                           KASOORI METHI
DRIED LENTILS                                                                 DAALS
DRIED MANGO POWDER                                                 AMCHOOR
F
FENNEL SEEDS                                                                 SAUNF
FENUGREEK                                                                      METHI  
FRESH CORIANDER                                                          HARA DHANIYA
G
GINGER                                                                               ADRAK
GRAM FLOUR                                                                     BESAN
GREEN CHILLIES                                                                HARI MIRCH
M
MACE                                                                                  JAVITRI
MAIZE FLOUR                                                                     MAKKE KA ATTA
MELON SEEDS                                                                   MAGAZ
MINT LEAVES                                                                     PUDINA
MUSTARD SEEDS                                                              SARSON
N
NUTMEG                                                                             JAIPHAL
O
ONION SEEDS                                                                     KALONJI
P
PAPAYA                                                                                PAPITA
PISTACHIOS                                                                        PISTA
POMEGRANATE SEEDS                                                     ANAR DANA
POPPY SEEDS                                                                     KHUS KHUS
R
RAISINS                                                                                KISHMISH
RED CHILLI POWDER                                                         PISI HUI LAL MIRCH
RED CHILIES, WHOLE                                                          SABUT LAL MIRCH
ROASTED GRAM                                                                 BHUNA CHANA
ROSE WATER                                                                       GULAB JAL
S
SAFFRON                                                                             KESAR/ZAFRAN
SESAME SEEDS                                                                   TIL
SPINACH                                                                               PALAK
SPLIT GREEN LENTILS                                                        MOONG DAl                   
SCREWPINE ESSENCE/ PANDAN ESSENCE                           KEWDA CONCENTRATE
T
TAMARIND                                                                             IMLI
TURMERIC                                                                             HALDI  
V  
VETIVER                                                                               KHUS-KHUS
 
VINEGAR                                                                                SIRKA
 
 
 
 
 

Did you try the recipe? please review it :)